免疫力を上げる食材を使ったレシピです。
新型コロナウイルスの影響で外出を控えてお家で食事をされることが多いかと存じます。毎日の献立には悩みますよね。そこで健康な毎日を送るために免疫力を上げる食材を使って簡単に作れるお料理をご紹介したいと思います。免疫力を上げるには発酵食品が良いそうです。料理長考案の「こもだ風ちゃんちゃん焼き」ではヨーグルトと味噌を使います。免疫を調整する働きがあるビタミンＤを含む鮭も使います。又、食物繊維を多く含むキノコ類も免疫力を上げるのに良いそうです。是非お試しくださいませ。
「こもだ風ちゃんちゃん焼き」
●材料（2人分）：Ａ．サーモン２切れ（140ｇ位）、Ｂ．白味噌６０ｇ、Ｃ．ヨーグルト６０ｇ、Ｄ．玉ねぎ２０ｇ、白葱２０ｇ、生姜ガリ４ｇ、きのこ（しめじ２０ｇ・えのき１２ｇ）、Ｅ．粉チーズ１６ｇ、Ｆ．ブロッコリースプラウト適量。調味料：塩少々、砂糖（お好みで）、バター適量
●作り方：①Ａに薄塩をし、しばらく置く②Ｄの食材を繊維が残るように刻む③Ｂ・Ｃを同量で合わせて砂糖を少し加えてお好みの味に整える④①をフライパンで焼いて火を通す⑤②を全部合わせてバターで炒める⑥③と⑤を合わせ④の上に乗せ薄く具材を広げ、オーブントースターで温めながら焼き目が付くまで焼く⑦⑥の上にＥをのせ再び溶けるまで加熱する⑧焼き上がりの上にＦを乗せ完成！