大阪 藤井寺 料亭こもだ 和食割烹・ランチ・宴会など個室も完備しております。

新着情報

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免疫力を上げる食材を使ったレシピです。

免疫力を上げる食材を使ったレシピです。

新型コロナウイルスの影響で外出を控えてお家で食事をされることが多いかと存じます。毎日の献立には悩みますよね。そこで健康な毎日を送るために免疫力を上げる食材を使って簡単に作れるお料理をご紹介したいと思います。免疫力を上げるには発酵食品が良いそうです。料理長考案の「こもだ風ちゃんちゃん焼き」ではヨーグルトと味噌を使います。免疫を調整する働きがあるビタミンDを含む鮭も使います。又、食物繊維を多く含むキノコ類も免疫力を上げるのに良いそうです。是非お試しくださいませ。

「こもだ風ちゃんちゃん焼き」
●材料(2人分):A.サーモン2切れ(140g位)、B.白味噌60g、C.ヨーグルト60g、D.玉ねぎ20g、白葱20g、生姜ガリ4g、きのこ(しめじ20g・えのき12g)、E.粉チーズ16g、F.ブロッコリースプラウト適量。調味料:塩少々、砂糖(お好みで)、バター適量
●作り方:①Aに薄塩をし、しばらく置く②Dの食材を繊維が残るように刻む③B・Cを同量で合わせて砂糖を少し加えてお好みの味に整える④①をフライパンで焼いて火を通す⑤②を全部合わせてバターで炒める⑥③と⑤を合わせ④の上に乗せ薄く具材を広げ、オーブントースターで温めながら焼き目が付くまで焼く⑦⑥の上にEをのせ再び溶けるまで加熱する⑧焼き上がりの上にFを乗せ完成!

伊勢海老

伊勢海老

当店のいけすで生かしています。
お造りで召し上がるのが最も美味。
他にもメイタガレイ、カワハギ、
クルマエビ、アワビなどいろいろ
そろっています。
もちろん仕出し配達できます。

春の季節到来です

春の季節到来です

見た目でも春を感じる季節の野立弁当
さくら花が3月12日よりスタート致しました。
配達も承っておりますので皆様お集まりのお席に
是非ともご賞味くださいませ

当日の仕出し承ります

新型肺炎流行で外出を控えられて
おられるみなさま
仕出し配達をご活用くださいませ
当日お電話いただき即配達。
くわしくはおでんわで。
072-955-4948まで

おてもとに

おてもとに

当店のお箸袋には季節の図柄が
描かれております。
手描きで描いておりますので
枚数に限りがあり、皆様のお席に
ご用意できないこともございます。
申し訳ございません。

新パンフレット出来ました

新しいパンフレットが出来上がりました。新発売の
商品も満載です。
お電話いただけましたらば郵送いたします。
尚これに伴いましてホームページも1月中旬に
変更されます。

本日24日でお昼のサービスランチは年内最終です。
年始は1月9日からのスタートです。

やまごぼう

やまごぼう

お節料理の仕込みです。
今日は北海道厚沢部町産のやまごぼうが入荷しました。
ごぼうの仲間ではなくモリアザミという植物の根だとのこと。
ごぼうに比べてかりっとした歯ごたえと独特の香りが
特徴です。
おせち料理ではたたきごぼうとして用います。
お楽しみに!

松葉ガニ

松葉ガニ

松葉ガニが入荷しています。